Par division, par protéine.
Produits offerts sur demande. Voici nos différentes catégories.
Selon votre secteur.
Trois divisions, une même exigence. Dites-nous ce que vous recherchez et nous vous montrerons ce qu'on peut faire pour vous.
Service alimentaire
Portions contrôlées et coupes individuelles de volaille, de bœuf et de porc pour les hôtels, les restaurants, les cafétérias et les établissements.
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Détail
Prêts pour le comptoir : découpes de poulet, biftecks, galettes, viandes hachées et produits marinés, sous la marque Alpha ou en marque privée.
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Industriel et co-emballage
Découpe, désossage et emballage sur mesure, selon votre cahier des charges.
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Des viandes choisies avec soin, préparées avec précision.
Nos priorités.
Bœuf haché et galettes
Bœuf haché frais et galettes de 4 oz et de 8 oz de format uniforme, pour une cuisson égale.
Coupes portionnées Alpha
Bavette, Spencer, Flat Iron et filet, portionnés avec précision pour mieux contrôler vos coûts.
Volaille
Poulet entier, poitrines, cuisses, hauts de cuisses, pilons et ailes, nature ou assaisonnés, pour le service alimentaire et le détail.
Porc
Porc haché, côtelettes, cubes, longe, filet, lanières et bavettes, pour le service alimentaire et le détail.
Par catégorie.
Choisissez une catégorie pour voir les formats offerts. Écrivez-nous pour obtenir la fiche complète : emballage, poids et cuisson.
Portions contrôlées, assaisonnées ou nature, pour le service alimentaire et le détail.
- Assaisonnée 170-200 g
- Avec peau
- FT 7-9 oz
- FT 5-6 oz
- 5 kg
Poulet entier et découpes de poulet pour le service alimentaire et le détail.
- Poulet entier
- Cuisses
- Hauts de cuisses
- Pilons
- Ailes
Haché frais, en format pour le détail.
- 454 g
Galettes de bœuf haché frais, de format uniforme pour une cuisson égale.
- 4 oz
- 8 oz
Coupe savoureuse et bien persillée, en portions régulières, idéale pour le gril.
- 170 g
- 225 g
Des coupes portionnées avec précision pour mieux contrôler vos coûts.
- Bifteck d'intérieur de ronde 85 g
- Spencer (faux-filet)
- Flat Iron 8 oz
- Philly Steak 4 oz
- Cubes de bœuf
Haché frais, en formats pour le service alimentaire, dont un format halal.
- Mi-maigre · tube HRI 5 kg
- Mi-maigre halal 4,54 kg
- Mi-maigre 4,54 kg
- Maigre 5 kg
- Extra-maigre
Des coupes de porc pour le service alimentaire et le détail.
- Côtelettes
- Cubes
- Longe
- Filet
- Lanières
- Bavettes
En format pour le service alimentaire.
- Maigre 4 kg